尊重科学，理性面对功能食品

——我系关海宁老师举办学术讲座

为了激发员工们的学习兴趣，拓展专业视野。11月17日15时，我系关海宁老师在综合实验楼235室为10级食品工程的员工做了一场关于“尊重科学，理性面对功能食品”的学术讲座。

关老师在讲座中应用“善食者，善食”、“识食者，善于食”、“学食者，利于食”、“万物能养，物极必殃”、“识‘食物’者，善、食两行”，“人随时变，食随人愿”等观点，强调健康饮食的重要性。讲座中关老师又通过讲述缺铁性贫血，科学补碘和一杯酸奶的故事向同学们讲述了如何尊重科学，理性面对功能食品。并在其间列举科学界对酸奶中益生菌持有的不同见解，譬如欧盟质检机构认为益生菌对健康的影响名不副实，并提出其不是酸奶的主要价值体现的观点。大量图片的运用更形象地帮助我系同学了解到改善饮食结构对于大家自身健康的重要性。